Većina ljudi jede ono što ne prija dobro



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kad je u pitanju odabir svakodnevne hrane, nije bitan samo okus

Hrane ima gotovo u izobilju u zapadnim industrijaliziranim zemljama. Prije nekoliko desetljeća ljudi su morali trošiti najmanje 60 posto prihoda kućanstva na hranu, danas je to samo 10 posto u prosjeku. Ipak, većina ljudi jede hranu koja im se uopće ne sviđa.

Znanstvenik iz Heidelberga Dr. Rainer Wild-Foundation predstavio je prve rezultate svoje reprezentativne studije o ukusu. U svom istraživanju istražili su pitanje jedu li ljudi i stvari koje im se zapravo ne sviđaju. Prvi rezultati evaluacije već su pokazali da 81 posto anketiranih njemačkih građana jede jela koja ne zadovoljavaju njihove individualne ukusne sklonosti. U daljnjem toku postalo je jasno da je okus samo jedan od mnogih kriterija za odabir hrane za jelo.

Svakog dana milijuni potrošača pitaju se što danas jedu za ručak, večeru, školu ili posao. Tokom dana, većina ih je izvan kuće zbog svojih profesionalnih ili školskih aktivnosti. Kad se ljudi pitaju zašto nešto jedu, većina kaže da okus ima presudnu ulogu. Stoga bi se zapravo moglo pretpostaviti da većina potrošača jede samo ono što zapravo voli. Ali Dr. Lisa Hahn i Karolin Höhl iz Dr. Rainer Wild Foundation donijela je nevjerojatan nalaz na temelju rezultata ankete. Prema ovome, četiri od pet potrošača ne jedu ono što odgovara njihovoj percepciji osobnog ukusa u svakodnevnom životu.

38 posto reklo je da uglavnom ne vole hranu koju jedu svaki dan. 28 posto je izjavilo da jela nisu zadovoljavajuća u pripremi, a za 19 posto jela nisu aromatizirana prema vlastitom ukusu. To postavlja pitanje zašto ljudi jedu ono što čini se da ne vole.

Pripremljena jela koja sudionici studije nisu voljela uglavnom su dolazila iz restorana, prodavaonica brze hrane, prodavaonica brze hrane ili menze. Istraživači okusa bili su posebno iznenađeni što 73 posto njih nastavlja jesti iako im se ne sviđa hrana koju su jeli. Dvoje od pet sudionika reklo je da je hranu u potpunosti konzumiralo, iako nije bilo dobro. Je li glad ubacivala hranu ili ispitanici nisu imali vremena za poseban izbor jela? Istraživanje je pokazalo kako mnogi ljudi jedu obroke koji im se uopće ne sviđaju. "Dobar ukus može biti važan", rekao je Dr. Gesa Schönberger, generalni direktor Fondacije za zdravu prehranu, "Međutim, to često nije presudan faktor." Zašto u tako bogatom društvu kao što je naše, hrana koja ne osjeća dobro će biti jedno od najzanimljivijih pitanja u daljnjem toku studije. "Želimo to iskoristiti kako bismo otkrili stvarnu relevantnost okusa i tako se približili našoj svakodnevnoj hrani", rekao je Schönberger.

Društveni okvir omogućuje kvalitetan izbor zdravih i vrijednih jela koja su dobrog ukusa. Unatoč tome, pretilost i metaboličke bolesti poput dijabetesa kontinuirano se povećavaju. Studije će odgovoriti na neka otvorena pitanja u budućnosti. Prvi nalazi predstavljeni su na 15. Heidelbergovom nutricionističkom forumu krajem rujna. (Sb)

Nastavi čitati:
Anketa: 84 posto je stvarno gladno
Za zrelije građane u našoj zemlji
Jaka žeđ; snažan osjećaj žeđi
Spriječite žudnju zdravom prehranom
Previše slatkiša može izazvati ovisnost
Nezdrava prehrana oštećuje mozak
Jeruzalemska artičoka: slatki gomolj s dijetalnom vrijednošću

Slika: Thorsten Freyer / pixelio.de

Podaci o autoru i izvoru



Video: VEĆINA LJUDI NE SMIJE OVO PROBATI! - 10 NAJBIZARNIJIH SLATKIŠA NA SVIJETU


Prethodni Članak

Naturopatska praksa Dammrich & Backhausen

Sljedeći Članak

Epstein-Barr virus također uzrokuje rak