Budite oprezni s limenkama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ne čuvajte konzervirano voće i povrće u otvorenim limenkama

Limenke od limenki često otpuštaju metalne ostatke u sadržaj nakon otvaranja. Sadržavno konzervirano voće i povrće trebalo bi bilo jesti nakon otvaranja ili ih odmah prebaciti u drugi spremnik, upozorava Federalno udruženje kemičara hrane u Javnoj službi (BLC) u trenutnoj najavi.

Skladištenje konzerviranog voća i slično u limenkama je neophodno nakon otvaranja konzervirane hrane, rekao je Detmar Lehmann iz BLC-a. Jer dodavanjem kisika sastojci u ambalaži počinju se otapati i prelaze na sadržaj. Konzervirano voće često ima malo metalnog okusa, na primjer, jer se limenka oslobađa od stijenke limenke. Mnoge konzervirane robe imaju zaštitni premaz iznutra (npr. Izrađen od plastike) da se spriječi difuzija materijala, ali otvarači i vilice mogu oštetiti premaz. Stoga je najbolje ukloniti sadržaj odmah nakon otvaranja konzerviranog konzerviranog voća i slično u otvorenim konzervama, objasnili su stručnjaci tvrtke BLC.

Jedenje ili prelijevanje sadržaja limenki Prema kemičarima hrane, neke posude nemaju ni odgovarajući zaštitni premaz. BLC je objasnio da su potrošači toliko navikli na metalni okus konzerviranog voća i povrća da se proizvođači ne moraju brinuti zbog pritužbi ako izostave zaštitni premaz. Potrošači mogu reći nedostaje li zaštitni lak činjenicom da "limenka izgleda iznutra mramorirana", naglasio je Detmar Lehmann. Prema riječima stručnjaka, nedostatak zaštitnog laka nije problem sve dok su konzervirane robe zatvorene. Do tada, „limenka ostaje zatvoreni sustav, postoji određena ravnoteža između stijenke limenke i tekućine“, objasnio je Detmar Lehmann. Čim se limenke otvore i uđe kisik, sustav izlazi iz ravnoteže i metalni zid može otpustiti kositar u sadržaj. Stoga bi potrošači trebali "jesti ili napuniti" konzervirano voće i povrće koje sadrže odmah nakon otvaranja, naglasio je Lehmann.

Rizik za zdravlje od konzervirane hrane? Ako hrana ostane u limenci i nakon otvaranja, različiti materijali sa stijenke limenke mogu se prenijeti na sadržaj. Moguća kontaminacija plodova konzerviranog limenom zdravstveni je rizik koji ne treba podcijeniti. Iako se kositar obično smatra netoksičnim, gutanje u većim količinama opterećuje bubrege i dugoročno može uzrokovati značajne zdravstvene probleme, objasnio je stručnjak za BLC. Kemičari upozoravaju da se sadržaj limenke ne jede ako su u limenkama već otvoreni poklopci. U takvim slučajevima postoji opasnost da se očuvanje ne provede pravilno i postoji opasnost od otrova opasnog po život u obliku botulizma. (Fp)

Slika: Andreas Stix / pixelio.de

Podaci o autoru i izvoru



Video: Salads: Cucumber Tomato Avocado Salad Recipe - Natashas Kitchen


Prethodni Članak

Svinjska gripa H1N1 na odmorištu

Sljedeći Članak

Biohronoterapija nije lijek za dijabetes