Mnoga djeca pate od alergije na hranu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dan alergije na hranu: 1,4 milijuna Nijemaca pati od alergija na hranu

Svrab, svrbež, kratkoća daha, krvotok: sve su to tipični znakovi alergije na hranu. Trenutne procjene pretpostavljaju da je u Njemačkoj pogođeno oko 1,4 milijuna ljudi. 21. lipnja, povodom Dana alergije na hranu, pokrenuta je tema.

Oštar porast djece
U Njemačkoj sve više i više ljudi pati od alergija na hranu. Njemačko udruženje za alergiju i astmu (DAAB) očekuje da će u ovoj zemlji biti pogođeno oko 900.000 odraslih i 500.000 djece. Broj se gotovo udvostručio u posljednjih deset godina. Razvoj djece posebno brine stručnjake, jer se rizik od opasnih reakcija po njih povećao sedam puta, objasnila je nutricionistica Sonja Lämmel na njemačkom danu alergije na hranu 21. lipnja. Lämmel kaže o uzrocima: "Postoji takozvana higijenska hipoteza da je imunološki sustav dosadan zbog higijenske ludnice, jer ne mora obavljati nikakve obrambene funkcije i stoga je drugačije orijentiran." Također je dodala: "Djeca koja odrastaju u zemlji koji su u staji razvijaju manje alergija od naše gradske djece. Treba se zapitati: Koliko higijene zaista treba imati? “Uz alergiju na hranu, poznatu i kao alergija na hranu, imunološki sustav reagira preosjetljivo na određene komponente hrane. Posebno je neugodno i opasno da i najmanji tragovi alergena mogu dovesti do nasilnih reakcija.

Pogođeni ljudi su oprezni s prehranom
Većina oboljelih od alergije na hranu pokazuje oprez u svojoj prehrani. Znaju da i najmanji tragovi, na primjer, orašastih plodova čokolade ili soje u gotovim obrocima, mogu imati neugodne, ponekad čak i opasne posljedice. Tipične pritužbe koje se mogu pojaviti su osip, kratkoća daha ili zatajenje cirkulacije, u najgorem slučaju čak i opasni po život anafilaktički šok. Stručnjaci za prehranu pripisuju nagli porast osoba koje su pogođene promjenama prehrambenih navika. Visoko prerađeni proizvodi, poput gotovih jela, igraju važnu ulogu, jer često sadrže vrlo alergene tvari. Jednom kada otkrijete na koje sastojke ste alergični, više kupujete namirnice s pažnjom. Često oboljeli nemaju drugog izbora nego učiniti mnogo. Janjetina također dolazi do ovog zaključka kad je riječ o rješenju promijenjenih prehrambenih navika koje bi mogle pomoći djeci: „Postoje dobri prehrambeni terapeuti koji s roditeljima razrađuju dobre strategije kako primijeniti takvu dijetu. Jedina terapija koju imamo je odricanje. "

Posebno su uobičajeni izazivači alergija
Proizvođači hrane su zbog mnogih opasnosti posebno odgovorni. Postoje zakonski propisi koji obvezuju proizvođače da imenuju 14 najčešćih uzročnika alergija ako se namjerno dodaju putem recepta, tj. Ako su prisutni kao sastojak. Nema obveznog označavanja u slučaju da slučajno uđu u proizvod u tragovima, primjerice zbog proizvodnje, punjenja i slično. Najčešći uzročnici alergija, koji se također moraju spomenuti, jesu: jaja, kikiriki, riba, žitarice koje sadrže gluten (npr. Pšenica, raž, ječam, zob), rakovi, mlijeko, orašasti plodovi (npr. Bademi, lješnjaci, orasi, pistacije), sumporni dioksid i Sulfiti, celer, senf, sezamove sjemenke, soja, slatki lupin, mekušci (npr. Puževi, lignje, dagnje, ostrige) i proizvodi napravljeni od navedenih sastojaka. Čak i najmanje količine podliježu označavanju. Za neke sastojke njihova je prisutnost određena prodajnim nazivom hrane. Na primjer, izraz "priprema krem ​​sira" jasno pokazuje da je mlijeko prerađeno.

Nezadovoljavajuće oznake
Za većinu oboljelih od alergije, međutim, postojeći propisi i obveze nisu zadovoljavajući. Na primjer, označavanje je potrebno samo za zapakiranu hranu. Svježi kruh i peciva iz pekare dosad su izuzeti od propisa. Očekuje se da će se to promijeniti u prosincu 2014., čak i ako se labava hrana treba obilježiti u cijeloj EU. Još jedan problem oboljelih je taj što mnogi proizvođači hrane kao mjera opreza ističu moguće alergene kako bi se zaštitili od mogućih zahtjeva za odgovornost. Kao rezultat, informacije poput: "Može sadržavati tragove kikirikija i orašastih plodova" ili "Proizvedeno u tvrtki koja također prerađuje mlijeko i jaje" često je doveo do toga da oboljeli od alergije ne mogu je kupiti. I to, iako često nema rizika s proizvodima označenim na ovaj način. Često nije jasno da li su, i ako jesu, u kojoj količini se nalaze alergeni. DAAB je stoga potreban da postavi granične vrijednosti za tragove u kojima se ne očekuju ozbiljne alergijske reakcije. To bi proizvođačima dalo jedinstvene smjernice za označavanje i osobe koje pate od alergija bolje bi se zaštitile od neutemeljenih upozorenja, a time i od prekomjernog odricanja.

Razlika između alergije i netolerancije
Mnogi nisu svjesni da postoji razlika između alergije na hranu i intolerancije na hranu. Iako su neki simptomi slični, poput bolova u trbuhu i glavobolje, mučnine ili probavne boli, imunološki sustav nije uključen u intoleranciju na hranu. Izuzetno česta varijanta je intolerancija na laktozu (laktoznu intoleranciju), poseban oblik intolerancije na hranu kod kojeg oboljeli reagiraju na konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda s različitim simptomima. Kaže se da je svaki sedmi Nijemac pogođen. Ako je poznata netolerancija, potrebno je privremeno izbjegavati predmetnu hranu, ali tada treba istražiti individualnu granicu tolerancije kako bi se mogla ponovo uživati ​​u umjerenim količinama. Apsolutno odricanje stoga nije potrebno. S alergijom, međutim, izbjeći reakcije imunološkog sustava. U konačnici samo liječnik može utvrditi je li to alergija ili netolerancija. U tu se svrhu provode kožni i krvni testovi, a u idealnom slučaju provodi se provokacijski test: Pod liječničkim nadzorom ispituje se da li sumnjiva hrana zapravo izaziva alergijsku reakciju. (oglas)

Slika: Sigrid Rossmann, Pixelio

Podaci o autoru i izvoru


Video: Intolerancija na hranu - skriveni izazivač bolesti


Prethodni Članak

Naturopatska praksa Dammrich & Backhausen

Sljedeći Članak

Epstein-Barr virus također uzrokuje rak